佛跳墙是一道传统的福建菜肴，起源于清朝。

       据说佛跳墙的名字源自于一位和尚在闽南一家饭馆闻食肉味，跳墙进香的传说。

       这道菜以鸡、鸭、鲍鱼、海参等多种名贵食材为主料，再加入猪蹄、猪腿肉、鱼鳔等作补充，经过长时间的炖煮而成。

       佛跳墙汤浓郁鲜美，富有营养，被誉为福建菜中的极品。

       如今，佛跳墙已成为中国餐桌上一道不可或缺的美味，吸引着无数食客前来品尝。

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